Salade aux crevettes
« une entrée fraiche tout en minceur »
Liste des ingrédients :
☼ Une salade de mâche
☼ 100 g de crevettes roses cuites décortiquées
☼ 1 orange
☼ 1 pomme
☼ ½ citron et le jus d’un ½ citron
☼ 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
☼ 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
☼ 1 cuillère à café de moutarde
☼ Sel, poivre
☼ Persil haché
Préparation :
1- Lavez la mâche.
2- Epluchez l’orange et coupez-la en rondelles ou faites des suprêmes.
3- Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Citronnez-les.
4- Mélangez dans un bol l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
5- Disposez dans un saladier ou des assiettes individuelles la mâche, les crevettes, les dés de pommes et les tranches d’orange.
6- Arrosez de la vinaigrette et terminez par du persil haché.
Escalope de poulet à la crème
« un plat gourmand »
Liste des ingrédients :
☼ 4 escalopes de poulet
☼ thym et persil
☼ 2 cuillères à soupe de crème fraîche
☼ 2 cuillère à café de moutarde
☼ 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Préparation :
1- Faites revenir les escalopes dans une poêle antiadhésive avec la cuillère à soupe d’huile en les retournant plusieurs fois.
2- Salez, poivrez, ajoutez le thym.
3- Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feux doux.
4- Puis ajoutez la moutarde et la crème et laissez cuire 5 minutes.
5- Saupoudrez de persil.
6- Servez accompagné d’un légume vert (haricot vert, brocolis).
Gâteau au chocolat sans crème
« un gâteau moelleux »
Liste des ingrédients :
☼ 100 g de chocolat noir
☼ 4 œufs
☼ 10 cl de lait écrémé
☼ 1 cuillère à soupe de farine
☼ 50 g de poudre d’amandes
☼ 80 g de sucre semoule
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Faire fondre le chocolat avec le lait.
3- Séparer le jaune des blancs et ajouter les jaunes un par un dans le chocolat.
4- Ajouter la farine et la poudre d’amande.
5- Battre les blancs lentement au départ, en ajoutant le sucre petit à petit, ensuite faire mixer plus vite quelques tours pour serrer les blancs.
6- Ajouter le tiers des blancs au chocolat en mélangeant avec le fouet pour bien liquéfier la pâte, ensuite prendre une maryse et mettre le reste en 2 fois en mélangeant délicatement pour ne pas casser la masse.
7- Beurrer et fariner un moule et mettre un papier sulfurisé dans le fond pour démouler facilement.
8- Verser la pâte dedans et le cuire à 180°C pendant 30 minutes.
9- Démouler et laisser refroidir.